분류 전체보기1 잡채밥이 중국집 메뉴인 줄 아는 사람이 꽤 많더라고요 잡채밥이 원래 중국집에서 시켜 먹는 건 줄 알았는데, 찾아보니까 집에서 만드는 게 오히려 더 흔한 요리였어요. 특히 명절에 잡채를 많이 만들어두잖아요. 그게 남으면 밥 위에 올려서 먹는 게 잡채밥의 시작인 거예요.근데 문제가 하나 있어요. 그냥 잡채를 밥에 올리기만 하면 맛이 좀 밋밋하거든요. 밥이랑 섞어 먹으려면 양념이 좀 더 진해야 하는데, 그 차이를 만들어주는 게 소스 비율이에요. 이 부분을 제가 좀 비교해봤어요.처음부터 만들 때 재료2인분 기준으로 당면 100g, 돼지고기(또는 소고기) 100g, 양파 반 개, 당근 4분의 1개, 대파 1~2대 정도면 돼요. 표고버섯이나 피망이 있으면 넣고, 없으면 빼도 괜찮아요. 잡채밥은 원래 냉장고 정리 요리에 가까운 거라 재료에 크게 구애받을 필요가 없거든요.. 2026. 3. 26. 이전 1 다음